CHŁODNIK JABŁECZNY II

Menu » CHŁODNIK JABŁECZNY II

1/2 kg jabłek, 10 dkg cukru, 1 łyżeczka cynamonu w proszku lub 1 paczka cukru waniliowego, 11/21 słodkiego mleka. Umyte jabłka pokrajać w ćwiartki, wyjąć z nich gniazda nasienne, włożyć do garnka, zalać niewielką ilością wrzącej wody i ugotować do miękkości. Następnie przetrzeć je przez sito drewnianą łyżką lub przecierakiem miksera i osłodzić. Mleko zagotować, wystudzić i wlać je przez sitko do przecieru jabłkowego, doprawić cynamonem lub cukrem waniliowym . Aby nadać zupie konsystencję kremu, można ją zmiksować w młynkomikserze lub ubić ręcznie trzepaczką. Chłodnik podawać dobrze oziębiony, z groszkiem ptysiowym lub paluszkami.