KREM Z PORÓW

Menu » KREM Z PORÓW

6 porów, 1/4 kg ziemniaków, 2 żółtka, 1/2 szklanki śmietany, 2 łyżki masła, 11/21 rosołu. Obrane, dobrze umyte i oczyszczone pory pokrajać w plasterki. Drobno pokrajać ziemniaki. Odłożyć łyżkę masła, a w reszcie podsmażyć pory i ziemniaki. Następnie dodać rosół, przykryć i na małym ogniu gotować przez 1 godz. Wystudzić tak, aby można było zmiksować na krem. Doprawić masłem i żółtkami rozprowadzonymi w kilku łyżkach wody lub śmietanie. Połączyć resztę śmietany z zupą, podgrzać i podawać. Do zupy z porów można podać grzanki, groszek ptysiowy lub paluszki grissini. Jeśli nie ma miksera, zupę można przetrzeć przez sito.