SELERY Z WODY

Menu » SELERY Z WODY

1 /2 kg selerów, 1 łyżka tartej bulki, 2 łyżki masła, 1 /2 łyżki mąki, 1 /2 łyżki oleju, kwasek cytrynowy, cukier, sól. Selery wyszorować szczotką pod bieżącą wodą, obrać i włożyć do lekko zakwaszonej wody, aby nie sczerniały. Następnie pokroić w grube „słomki" i natychmiast wrzucić do lekko zakwaszonej, osolonej i osłodzonej szczyptą cukru wrzącej wody. Do wody dodać olej i mąkę rozprowadzoną w 1 łyżce zimnej wody. Przykryć garnek i ugotować selery do miękkości na niezbyt silnym ogniu. Odcedzić i podawać polane zrumienioną tartą bułką z masłem.