SERNIK WIEDEŃSKI

Menu » SERNIK WIEDEŃSKI

1/2 kg tłustego białego sera, 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej, 1 szklanka cukru pudru, 6 łyżek masła lub margaryny, 4 jajka. Ser przepuścić przez maszynkę do mięsa lub przetrzeć przez sito. Żółtka oddzielić od białek i utrzeć z cukrem za pomocą ubijaczek. Umyć i osuszyć ubijaczki, a następnie ubić nimi pianę z białek, dodając pod koniec ubijania 1 łyżeczkę cukru pudru. Zmienić ubijaczki na mieszadła i połączyć nimi wszystkie składniki, dodając mąkę ziemniaczaną. Wyrobioną masę włożyć do prostokątnej blachy wysmarowanej masłem i piec w nagrzanym piekarniku przez około 30 min.