SKORZONERA W MAJONEZIE

Menu » SKORZONERA W MAJONEZIE

1/2 kg skorzonery, 1 łyżka mąki, 1 łyżka oleju, 1 filiżanka majonezu, 1 łyżka drobno pokrajanej zielonej pietruszki, kwasek cytrynowy, cukier, sól.

Skorzonerę umyć, oczyścić i ugotować według wyżej podanego przepisu. Następ-nie odcedzić, ostudzić, wyłożyć na półmisek, polać majonezem i posypać drobno posiekaną pietruszką. Jeśli nie ma gotowego majonezu, można go zrobić według przepisu podanego na str. 140.

Również smaczna jest skorzonera na zimno polana sosem vinaigrette (patrz przepis na str. 145) i obficie posypana zieleniną, np. szczypiorkiem