SOS POMIDOROWY

Menu » SOS POMIDOROWY

3/4 kg dojrzałych pomidorów, 1 łyżka oleju lub oliwy, 1 /2 malej cebuli, 1 ząbek czosnku, kawałek selera, kilka gałązek bazylii i zielonej pietruszki, pieprz, szczypta cukru, sól.

Rozgnieść w moździerzu drobno pokrajane i skropione oliwą: cebulę, czosnek, seler i zioła razem z solą, pieprzem i cukrem. Przełożyć do garnka z pokrajanymi pomidorami, wlać 4 łyżki wody, przykryć i gotować na małym płomieniu przez 45 min, mieszając od czasu do czasu drewnianą łyżką. Wystudzić i przetrzeć przez sito. Podawać gorący do klusek i kasz.